1962 yılında Denizli’de doğdu. İlk ve orta öğrenimini Denizli’de, lise öğrenimini İzmir’de İzmir Atatürk Lisesi’nde ve yükseköğrenimini İngiltere’de United States International Üniversitesinde İşletme ve İş İdaresi eğitimi alarak tamamladı.
İş hayatına 1985 yılında Er-Bakır A.Ş.’de başladı. Ticari ve Sınai şirketleri bir çatı altında toplamak amacıyla, kardeşleriyle birlikte babalarının ismini verdikleri Ahmet Nuri Erikoğlu Holding A.Ş.' yi kurdular. Hizmet verdikleri sektörlerde yatırımlarını geliştirmek ve daha dinamik hareket etmek adına Ahmet Nuri Erikoğlu Holding çatısı altında ihtisaslaşma kararı aldı. 2013 yılında ağabeyi Vedat Erikoğlu ile Erikoğlu Endüstri Holding A.Ş.’yi kurdular.
Sedat Erikoğlu, Erikoğlu Endüstri Holding A.Ş. Yönetim Kurulu Başkan Yardımcılığı, Er- Bakır A.Ş. ‘de Murahhas Yönetim Kurulu Üyesi ve Ahmet Nuri Erikoğlu Holding A.Ş.’de Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı olarak görevlerini sürdürmektedir.
Sedat Erikoğlu iş hayatının dışında sosyal yaşamda da etkin olup Üyesi olduğu kulüp ve dernekler;
- DSO (Denizli Sanayi Odası) Meclis Üyeliği
- DENİB (Denizli İhracatçılar Birliği) Başkan Yardımcısı
- DESİAD (Denizli Sanayici ve İşadamları Derneği) Yönetim Kurulu Üyesi
- KalDer Yönetim Kurulu Üyesi
- Pamukkale Tenis Kulübü
Sedat Erikoğlu evli olup 2 çocuk babasıdır.